Questo percorso permette di entrare nel mondo dei cererali a tutto tondo, infatti si darà spazio sia al cereale inteso come pianta, sia al suo ruolo nella storia e nella cultura alimentare.

Dopo una breve introduzione su di noi e sulla nostra azienda ci sarà una breve spiegazione teorica che prevede il riconoscimento delle varie piante di cereali e la spiegazione delle loro parti con relativa nomenclatura (radici, culmo, foglie e infiorescenze).

Si parelerà di Mays, di Frumento, di Riso e di alcuni cereali minori.

 ATTIVITA’ PRATICA  “Dalla pannocchia (o spiga) al biscotto”

togli la pannocchia dalla pianta

togli le brattee e sgrana la pannocchia

fai il materasso con la brattea, accendi il fuoco con il tutolo, macina con il mulino e infine impasta il tuo biscotto

Il lavoro si svolgerà in gruppo attraverso l’utilizzo di metodologie attive. I partecipanti saranno invitati a diventare protagonisti delle attività che saranno proposte.

Approfondimento per le scuole medie: LEGGERE L’ETICHETTA di prodotti cerealicoli

cosa mangiamo?, che trasformazioni subiscono i prodotti?, dove li compriamo?, chi ce li vende?……in pratica un piccolo decalogo sulla sicurezza alimentare.

Si accennerà anche alle norme di etichettatura e ai marchi di qualità.

COSTI

mezza giornata euro 7 a ospite (insegnanti escluse)

giornata intera euro 10 a ospite (insegnanti escluse)

A fine percorso saranno messi a disposizione delle insegnanti schede e materiale utile a rafforzare i concetti appresi dai nostri ospiti.